|
|
Schotel Met Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen * 350 gram kippenlevertjes * 4 uien * 1/2 liter bouillon * 3 dl melk * 80 gram boter * 50 gram bloem * 1 eetlepel tomatenpuree * 1 teentje knoflook * zout -* peper * paprika * nootmuskaat * tijm * 50 gram geraspte kaas * paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de uien en de knoflook schoon en snijd ze klein. Verhit de helft van de boter en fruit daarin de uien en de knoflook lichtgeel. Strooi wat peper, zout en paprika over de kippenlevertjes en bak ze aan bij de uien en de knoflook. Voeg de tomatenpuree, tijm en bijna alle bouillon toe en laat het gerecht in ongeveer 30 minuten gaar worden. Meng de bloem aan met de rest van de bouillon en bind hiermee de saus. Schil ondertussen de aardappelen, was en kook ze gaar. Maak er met de melk, de rest van boter, peper, zout en nootmuskaat puree van. Schenk de kippenlevertjes met de saus in een vuurvaste schotel, schep de puree erop, strijk die glad en strooi er de geraspte kaas en het paneermeel over. Laat er in een hete oven of onder de grill een bruin korstje op komen.
|
|
|